2015年，“半熟芝士”蛋糕的横空出世，让身陷“后浪”会剿的好利来再行讲起了“好利再来”的故事。公开报说念骄贵，终端2017年底，宇宙共有好利来门店1312家，其中河北、河南和山东省最多泷泽萝拉第二部，均跨越100家，其次是东三省黑吉辽。

　　2017年，好利来打出了“品牌升级”的标语。次年，部分地区门店改动门庭，分祖传奇甚嚣尘上。2019年，好利来“排除实施19年的商量创举东说念主里面加盟制”，坐实“分祖传奇”；同庚，好利来创举东说念主罗红卸任，交棒“二子”罗成与罗昊。连年来，好利来在品牌年青化上频频发力。从各色联名活动玩得申明鹊起，到二代交班东说念主“一线冲浪”打造独处IP，好利来握住尝试着对于老牌烘焙品牌的更多可能。

　　记者平缓到，连年来，好利来门店扩展施展冉冉。直到客岁12月，好利来的华南首店才淡雅落地深圳，有业内东说念主士指出，受“分家”影响，好利来的线下扩展并不顺畅……对于好利来而言，靠近烘焙赛说念的热烈角逐和新晋竞争者的大力赛马圈地，念念要续写新故事，也许还要下好“宇宙一盘棋”。

　　“李逵遇上李鬼”

　　“买单的时刻，伴计说我的卡是欠亨用的。”日前，市民刘女士告诉山东商报·速豹新闻网记者，她在济南一家好利来门店耗费时，遇到了“刷卡被拒”的情况。

　　刘女士暗示，她手里的好利来会员卡是在北京买好利来联名旁边时办理的实体储值卡，“办卡时，伴计还曾明确告诉我，卡是宇宙通用的。”值得一提的是，刘女士耗费的这家门店，虽门头为经典红白色彩的“Holiland好利来”，但店内出售的产物却均印有“甜星Star”标识。

　　实地采访中，刘女士耗费的这家好利来门店店长暗示：“（甜星Star）即是原本的好利来。咱们客岁就发过文告函了，济南也有几家升级完的门店，门牌换了，但品性都照旧原本好利来的品性和尺度。至于会员卡刷不了，是因为咱们不是一个收银系统，是以欠亨用。”

　　看望中，多家甜星Star的伴计均暗示，“都是原班东说念主马，仅仅品牌升级了。”在大明湖景区隔壁一家甜星Star门店前，记者还看到了一张无题名的《品牌更名文告函》：“为契合公司发展，品牌更名为甜星Star，您在本店的一切权柄，将不息在济南好利来及甜星star门店享有。”

　　据了解，该《品牌更名文告函》最早出现于客岁岁首，彼时济南腹地媒体曾在报说念中指出，“‘好利来’这个陪同泉城东说念主近30年的名字，畴昔或将不复现于济南街头。”而记者平缓到，2019年前后，名为甜星Star的甜品店就曾出咫尺济南街头，那时门店的宣传而已骄贵，“在总司理吴冰先生的指导下，咱们的品牌体系也有了升级回荡，好利来升级品牌——甜星，将带给大家更丰富的聘请”。据悉，吴冰是好利来的创举东说念主之一、华东地区总司理。

　　针对“品牌升级”等的申诉，记者致电好利来官方热线，一位职责主说念主员暗示，“济南照旧不归咱们（好利来）处置了，他们也已更名。”记者平缓到，与济南好利来有着相同情况的地区并不稀有，包括苏州、太原、拉萨、贵阳等多地也存在相同的“品牌之争”，酬酢平台上，对于“真假好利来”的发问也日出不穷。

　　出走兰州商量创业

　　而已骄贵，好利来由罗红创建，其前身为一家开在罗红旧地——四川雅安的蛋糕店“喜利来”。1992年，受二哥罗力荧惑泷泽萝拉第二部，罗红赶赴兰州创业，好利来的首家蛋糕店落地兰州。

　　在好利来的早期创业团队中，除罗红外，还包括为罗红拓落不羁的衰老、二哥以及几位好友，他们也被称为好利来的早期商量创举东说念主。

　　而凭借“前店后厂、现订现卖”的方式打算，好利来的贸易赶紧火爆兰州。进击兰州第一年，好利来的销售额就作念到了200多万元。次年，好利来开动以兰州为中心，向东往北，业务握住扩展，并在宇宙多个城市落地生根。

　　1994年，好利来进击东北，势如破竹，接踵占领吉林、辽宁、黑龙江等东三省阛阓，为好利来后期的品牌专卖与连锁打算打下了坚实的基础；1999年，罗红建设沈阳好利来实业处置有限公司，负责对所属连锁店的打算处置与处事；2001年，沈阳无菌食物工场投产；2002年，罗红又投资1.1亿元在北京建设好利来食物工业园。

　　值得一提的是，在此本事，好利来对外一直声称不会敞开加盟。但后期而已骄贵，1999年，受限于阛阓波动以及几位商量创举东说念主之间打算理念上的互异，罗红决定实行“商量创举东说念主里面加盟制”，行将宇宙阛阓分别为六大片区，罗红坐守华北，剩下的五个，包括华东、华中、华夏、西北、南边，则分别交给其他商量创举东说念主独处打算。

　　据那时商定，“好利来”的品牌名所有这个词权归罗红，其余商量创举东说念主有十年的使用权，把柄打算情况，在十年以后不错续签。好利来公司总部则会负责培训和督导各片区实行斡旋的产物尺度、处事尺度和形象尺度，每个片区需要每年向公司总部交纳一定的品牌处置费。

　　2003年，罗红将总部从沈阳迁至北京，并建设北京好利来企业投资处置有限公司，开动皆集扩展。2004年，好利来在宇宙范围内新设门店超150家。

　　“藩王割据”到跨界翻红

　　终端2007年年底，好利来全年利润同比下滑近四成，身陷“扩展”危险。

　　“我开动意志到企业不成盲目扩展，不然即是‘找死’，然而产物该怎样升级，如安在85度C、面包新语、味多好意思等烘焙类竞争敌手赛马圈地的时刻找到好利来自己上风，我莫得念念了了。”彼时，罗红在汲取媒体采访时暗示。直至2015年，样子级网红产物“半熟芝士”蛋糕的横空出世，才让身陷“后浪”会剿的好利来重整旗饱读。

　　公开而已骄贵，2014年，好利来就入辖下手品牌升级。到2017年，罗红才在公开信中知道，本着品牌升级的愿望，公司制定了品牌打算新尺度，提高了处事尺度，并条目宇宙好利来烘焙连锁店都必须实施这个新尺度。

　　新的打算尺度赶紧激勉了好利来里面的“涟漪”。征引那时报说念，“品牌升级意味着资本的高潮，门店的耗费则无疑颠簸了创举元老们的利益。”2018年，罗红和几位品牌商量创举东说念主再行协商，完了了“削弱范围，坚握尺度”的原则；过去年底，西北、华夏等大区陆续出现了改动门庭的好利来门店，分祖传奇甚嚣尘上。

　　2019年8月，一份《对于近期部分好利来店面休养致主顾的公告》一石激起千层浪。时任好利来董事长兼总裁的罗红在文中提到，“到2019年，‘好利来’品牌的使用权刚好到了第二个十年。在削弱范围的同期，好利来决定排除照旧实施19年的商量创举东说念主里面加盟制，诸君好利来的品牌商量创举东说念主不错自主创建我方的新品牌。”值得一提的是，公告中，罗红暗示，“这些新品牌是独处于好利来的品牌，是他们十足独处创建，独处投资，独处运营的品牌。”

　　记者在梳理过去而已时发现，除一线城市外，原好利来华夏大区旗下吉林、铁岭、锦州等地60余家店斡旋更名为“好芙利”；南昌、皆皆哈尔等阛阓的“好利来”一齐升级为“蒲公英”；而苏州、南京、镇江、济南等阛阓的“好利来”一部分重装升级，仍是“好利来”品牌，另一部分则造成了“甜星”。

　　事实上，对于好利来而言，分家也许并非赖事。公开而已骄贵，分家前，好利来门店广布于宇宙70多个城市。由于各片区自主打算，品牌尺度化发展互异大，好利来这一品牌，在各地耗费者心目中融会也繁芜不皆。分家后，好利来聚焦一线城市，通过试水跨界联名等，深耕品牌，成绩了更多“流量”。

　　记者在采访经过中也发现，终端本年龄首，仍有打着“好利来品牌升级店”“好利来子品牌”的“分家独处品牌”在宇宙范围内开设新店。新品牌被指“蹭热度”之余，也有耗费者称“官方的派头蒙胧，莫得对品牌进行圭表处置”。

　　据悉，此前曾有耗费者反应“腹地好利来门店莫得联名款产物”，好利来官方在修起时，暗示“（当地）门店已更名，且不归咱们处置，北京、燕郊、上海、南京等地有咱们的门店”。

　　针对上述品牌发展中的问题，记者曾致函好利来官方。好利来方面未就函中提到的好利来品牌处置、发展圭表等问题进行修起，仅暗示“未便受访”。

　　2月10日，好利来节后上新，推出了与经典漫画《好意思青娥战士》的跨界联名系列产物。记者也平缓到，除了时时上新、推出联名产物外，连年来，好利来还尝试跨界发展。

　　据不十足统计，好利来已先后推出宠物烘焙品牌、茶饮品牌、法餐厅等，客岁好利来首家新登第创意酒吧开业；同庚12月，好利来进击华南阛阓，打响了品牌迈向宇宙的又一枪。（文/图 山东商报·速豹新闻网记者 郑晓彤）